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校园生活安全知识竞赛培训题目 1.常饮啤酒的人体内()含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，因此 两类食品一同食用时，有致癌或诱发消化道疾病的可能。 A、铅 B、铜 C、铁 D、锌 2.优质食用油不应有的特征是?() A、无悬浮物 B、没有沉淀物 C、清晰透明 D、油*发暗 3.凡患有()疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。 A、高血压 B、糖尿病 C、流行*感冒 D、痢疾 4.硒是一种生理活*物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物 为() A、海产品 B、蔬菜 C、水果 D、牛奶 5.食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是() A、含有皂素 B、含有秋水仙碱 C、含有鬼笔毒素 D、含有毒蝇碱 6.鲜鱼食用的最佳时间是() A、活鱼 B、刚死的鱼 C、僵直期过后的鱼(宰杀后 2-3 小时) D、存放很久的鱼 7.蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是() A、牛奶 B、*奶 C、奶粉 D、