基于最大类间方差自适应阈值的五花肉肥瘦自动识别方法.docxVIP

? ? 基于最大类间方差自适应阈值的五花肉肥瘦自动识别方法 ? ? 何秋蓉，何子亮，古万荣，钟南,4，孙远明,4 (1.华南农业大学食品学院，广东广州 510642) (2.华南农业大学工程学院，广东广州 510642)(3.华南农业大学数学与信息学院，广东广州 510642) (4.广东省食品质量安全重点实验室，广东广州 510642) 随着计算机技术的发展，计算机视觉技术在农业中的应用越来越重要。但对农产品的检测，大多数仍然依赖于化学检测，大多数外观检测仍然依赖于人工方式。在我国，猪肉是主要的食用肉类，是人民群众最常食用的肉类之一。五花肉是猪肉腹部和腹肋部位肥瘦相间的肉，深受人们群众喜爱。伴随着人们生活质量的日益提升，人们对食物的要求也越来越高。但是根据每个人口味的不同，对五花肉的肥瘦程度有不同的喜好。因此本文尝试测定五花肉中瘦肉占比及瘦肉条数，为将来开发五花肉综合品质检测系统打下基础。而计算机视觉技术作为一种近年来兴起的无损检测技术，本身带有高效，客观，准确等优点，在许多行业之中已经被广泛使用，因此本研究将使用计算机视觉技术对猪肉的瘦肉占比及瘦肉条数进行测定。 使用计算机视觉技术对肉类品质进行检测在国内外已经早有先例，且技术也越来成熟，大概从 20世纪 90年代开始，该技术已经被应用在肉类的检测上。尤其是近几年，随着计算机应用的越来越广泛，该类工作越发引起了相关的注意