山西 2023年真题模拟考试：营养学真题模拟汇编（共313题）.docVIP

山西 2023年真题模拟考试：营养学真题模拟汇编 （共313题） 1、硒在人体组织与器官中，含量相对较低的是 ( )（单选题） A. 肝脏 B. 肾脏 C. 指甲 D. 心脏 试题答案：D 2、老年人易患哪些疾病 ( )（多选题） A. 骨质疏松 B. 动脉粥样硬化 C. 胆道结 D. 老年性便秘 E. 胆囊炎症 试题答案：A,B,C,D,E 3、味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏 ( )（单选题） A. 锌 B. 铬 C. 硒 D. 钙 试题答案：A 4、母乳中哪种营养素基本不受乳母膳食组成的影响 ( )（单选题） A. 维生素A B. 维生素C C. 维生素B1 D. 钙 试题答案：D 5、下列食物中蛋白质含量最高的是 ( )（单选题） A. 椰汁 B. 鸡蛋 C. 豆浆 D. 花生乳 试题答案：B 6、一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为 ( )（单选题） A. 5.85 B. 6.05 C. 6.25 D. 6.45 试题答案：C 7、亚油酸和α-亚麻酸在肝脏、视网膜的内质网上经过一系列酶的作用可以转变成下列哪些脂肪酸 ( )（多选题） A. 花生四烯酸 B. 血栓素 C. 白三烯 D. EPA E. DHA 试题答案：A,D,E 8、母乳中哪种营养素基本不受乳母膳食组成的影响 ( )（单选题） A. 维生素A B. 维生素C C. 维生素B1 D. 钙 试题答案：D