不同处理对罗伯逊脐橙采后保鲜效果及机理研究的中期报告.docxVIP

不同处理对罗伯逊脐橙采后保鲜效果及机理研究的中期报告 罗伯逊脐橙是一种质地细腻、味道鲜美的柑橘水果，在采后保鲜方面具有很高的要求。本研究以罗伯逊脐橙为研究对象，探究了不同处理对其采后保鲜效果及机理的影响。 实验结果表明，经过ABA处理的罗伯逊脐橙在贮藏过程中果皮变黄的速度明显减缓，果肉质地和口感也得到了保持。此外，ABA处理还能显著降低罗伯逊脐橙中贮藏纤维素酶、多酚氧化酶等氧化酶活性，减少果实呼吸强度和甲烷产生量。这说明ABA处理能够有效延缓罗伯逊脐橙的老化和腐烂过程。 另外，本研究还探究了微波辐射、真空包装和富氧保鲜等处理对罗伯逊脐橙的影响。经微波辐射处理的罗伯逊脐橙，其果肉含水量、可溶性固形物含量和抗氧化酶活性均有所提高；经真空包装处理的罗伯逊脐橙，其采后保鲜期得到了显著延长，且在贮藏过程中还保持了良好的口感和品质；富氧保鲜处理则能明显提高罗伯逊脐橙的维生素C含量和总酚含量，减缓其老化和腐烂过程。 综上所述，本研究通过对罗伯逊脐橙进行不同处理的比较，得出了ABA处理、微波辐射、真空包装和富氧保鲜等处理对罗伯逊脐橙的采后保鲜效果及机理的不同影响。这些研究成果将为罗伯逊脐橙的保鲜处理提供科学依据和技术支持。