草原乳文化与清代皇室.pdfVIP

BEIJING ARCHIVES 京城茶座 据考古学家的推测,野牛 早在一万多年前就经驯服成为 家畜的一员,牛肉和牛奶开始 草 成为人类饮食中的一个组成部 分,古巴比伦一处壁画描述了 原 远古时期人类获取和饮用牛奶 的真实情境。在中国,乳文化也 乳 已有几千年的历史,尤其就匈 奴、突厥、蒙、满、哈萨克等中国 文 古代北方民族都过着“食畜肉, 饮乳汁,衣皮革,被毡裘,住毡 制帐幕”的游牧生活,食用牛奶 化 和牛肉是他们赖以生存的重要 食物来源,牛乳在这些游牧民 ■ 与 族的传统生活中逐渐占据了重 宝 牧家妇女在制作奶酪 要地位,并形成了具有独具特 音 清 色的草原乳文化。