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西式烹调师初级理论知识试卷(一).pdf

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    西式烹调师初级理论知识试卷（- ） 姓 名 : 年 级 : 学 号 : 题型 选择题 填空题 解答题 算题 附加题 总分 判断题 得分 评卷人 得分 一 、单选 题 （总共40题 ，共 80 分） 1 .竞争的实质是人才和知识的竞争，是（ ）的较量。 （1 分）

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