【历年真题】2022年10月03286食品营养学自考试卷.docx

绝密★启用前 2022年10月高等教育自学考试全国统一考试 食品营养学 (课程代码03286） 注意事项: 1，本试卷分为两部分，第一部分为选择题,第二部分为非选择题。 2．应考者必须按试题顺序在答题卡（纸）指定位置上作答，答在试卷上无效。 3．涂写部分、画图部分必须使用2B铅笔，书写部分必须使用黑色字迹签字笔。 第一部分选择题 一、单项选择题:本大题共15小题，每小题1分，共15分。在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的,请将其选出。 1．以下营养素中不提供热能的是 A．水 B．蛋白质 c．脂肪 D．淀粉 2．大米蛋白的第一限制氨基酸是 A.蛋氨酸 B．组氨酸 c.络氨酸 D．赖氨