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肉丸子的做法烹饪肉丸做法 爽口肉丸是潮汕的特产，是潮汕饮食文化的重要组成部分，属于低脂食品，其口感脆嫩、鲜美，可通过多种方法烹饪食用，既可汤煮、炒食，也可炸、可涮、可烤，其久煮不烂的特点。肉丸制作是否胜利，缘由自然许多。为此，我将自己烹饪肉丸的做法介绍如下，供大家参考。  烹饪肉丸做法：爽口肉丸  1、原料：新奇猪(牛)肉或者冻肉5000克、水2000克、淀粉600克、食盐100克、味精50克、鸡蛋清300克。  2、制浆  (1)手工制浆。  先将原料洗洁净，去掉筋膜放入冰柜冷冻30分钟。将肉改成