荷叶黄酮的超声提取及稳定性研究.docxVIP

PAGE 10 摘　　　　要 　　为探讨荷叶黄酮的提取工艺及稳定性，本文以干燥荷叶为原料，采用超声提取技术，对提取工艺条件进行优化并对荷叶黄酮在不同环境要素下的稳定性进行研讨。把荷叶黄酮类物质得率作为参照指标值，通过分析乙醇浓度、料液比、超声时间及超声温度这四个关键要素对荷叶黄酮提取的影响，应用正交试验得到优化方案。同时，通过分光光度法探究了荷叶黄酮的稳定性，关键分析了pH值、温度、光照、金属离子、氧化剂、还原剂、一部分食品添加剂对荷叶黄酮稳定性的影响。试验结果显示，荷叶黄酮超声提取的最佳方案为：乙醇浓度60％，料液比1：50，超声时间20min，超声温度65℃，在最佳方案下，荷叶黄