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餐饮安全生产例会制度 一、 前言 为保障企业餐饮服务的质量安全和承担社会责任，设立餐饮安全生产例会制度，有效预防和防范餐饮服务中可能存在的各类安全生产隐患。 二、 目的 制定本例会制度的目的在于，通过每月例会，对餐饮生产过程中的安全生产进行有效的评估和监督，并进一步完善企业安全管理体系，确保餐饮服务的安全。 三、 会议成员 餐饮安全生产例会由以下成员参与： 主持人：企业经理一名或其它指定管理人员。 记录员：企业管理人员一名。 参会成员：安全、质量、环保管理人员、餐饮生产、销售人员、员工代表等。 四、 会议安排 会议时间：每月第一个周五下午2点。 会议地点：企业餐饮部办公室或会议室。 会议餐点：由企业自行决定。 五、 会议议程 餐饮安全生产例会的议程主要包括： 5.1 质量评估 针对上月企业餐饮服务的质量安全情况，以及通过顾客反馈、投诉、抽检等形式，对餐饮质量进行全面评估，并制定相应的整改措施。 5.2 安全生产事故分析 餐饮安全生产的最大风险就是食品安全问题，会议将就餐饮安全隐患和食品卫生问题进行全面分析，并制定针对性的安全生产措施。 5.3 安全生产目标达成情况 根据每月安全生产目标，对实际达成情况进行考核评估，并对未完成的目标进行整改。 5.4 餐饮安全检查 定期对餐饮生产环节中的安全隐患进行检查和评估，并采取必要措施消除安全隐患。 5.5 其他事项 包括但不限于员工培训、安全生产口号、应急预案等方面的事项。 六、 会议组织形式 餐饮安全生产例会组织形式包括： 6.1 例会主持人 企业经理或其它指定管理人员担任例会主持人，组织会议，保证会议议程的有序进行。 6.2 记录员 企业管理人员任职记录员，记录会议的相关内容，包括会议议程、会议内容、参会人员等信息。 6.3 参会成员 参会成员应当全员到齐，履行参会职责，并提出自己的宝贵意见和建议。 6.4 会议后整改 针对会议中提出的安全生产问题和建议，企业管理人员应当及时制定针对性措施，并对各项整改情况进行跟踪和考核。 七、 后记 餐饮安全生产是餐饮企业非常重要的一个方面，为保障餐饮服务的质量安全，各餐饮企业应该严格遵守餐饮安全生产例会制度，定期召开例会，并根据会上提出的问题，积极采取措施，做好安全生产工作。