特种食用菌菌种生产技术.pptVIP

食用菌菌种制作技术;第一节 菌种生产类型及生产流程第二节 一级菌种制作技术 第三节 二、三级菌种制作技术;第一节 菌种生产类型及生产流程;一、菌种概念; 狭义：是指以适宜的营养培养基为载体进行纯培养的菌丝体，也就是培养基质和菌丝体的联合体。或者说是指人工培养，并供进一步繁殖的食用菌的纯菌丝体。 菌种是食用菌生产的首要条件，菌种性状的优劣直接影响到生产的成败。 制种工作的成败 ，既影响到菌种场的经济效益与信誉，又间接关系到菇农的利益。 制作菌种并非易事，需要有丰富的技术经验及企业管理知识。;二、菌种生产类型;三者之间的关系;菌种生产流程;三、菌种生产工艺流程;菌种制作流程;菌种制作的四个基本环节;四、菌种生产场所及设备（现场）;2、制种场地的选择 水、电、路三通，远离禽舍、畜栏、厕所等污染源。 3、菌种场设置要求 菌种场应设原辅料仓库，原料处理场地，洗涤室，配料室，灭菌室，冷却室，接种室，培养室,质检室和菌种储藏室。;4、菌种场的平面布局;（二）制种基本设备及常用物品;2、基本器具 玻璃器皿 衡量器具 基础设备 3、基本药品 ;注意事项！;复习思考题;第二节 一级菌种制作技术;一、一级菌种制作流程;二、一级菌种培养基的配制;2、一级菌种培养基