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生物技术的分类 生物技术是指利用生物 (动物、植物、微生物)或其产物 来制造对人类农业或医学有用的物质。生物技术包括基因工 程、分子生物学、生物化学、遗传学、细胞生物学、胚胎学、 免疫学、有机化学、无机化学、物理化学、物理学、信息学 及计算机科学等多学科技术等等。 按照生物技术应用的生产部门的不同，生物技术可分农 业生物技术、环境生物技术、医学生物技术、公安生物技术 等多个方面，其中农业生物技术又可分为植物生物技术、动 物生物技术和微生物生物技术。根据操作的对象及技术的不 同，生物技术可分为细胞工程、基因工程、蛋白质工程、发 酵工程和酶工程。 生物技术的分类包括传统生物技术与现代生物技术两 大类： 传统生物技术：泛指 1970 年代以前，使用传统的生物 或化学反应来制造产物，例如：酒类酿造、酱油酦酵、将不 同种类的动植物交配成新品种的动物、使用插枝法配育新品 种的植物等。 现代生物技术：1970 年代以后，生物科技进入了分子生 物学的领域，科学家开始以化学的观点，使用现代生物化学 或分子生物学的操作，改变生物或生物分子的遗传物质(DNA) 来制造产物。 现代生物技术讨论的领域包括下列四种： 单株抗体：包括单株抗体药物、生物晶片、奈米炸弹等。 基因工程：包括基因改造生物 (GMO)、基因改造食品 (GMF)、基因转殖动物、基因转殖植物、基因操作、基因治 疗等。 细胞培养：包括动植物细胞培养、细胞融合、生物复制、 干细胞等。 酵素工程：包括蛋白质工程、人造酵素、固定化酵素、 代谢工程、催化性抗体等。