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MacroWord. 休闲食品生产加工风险识别与管理 休闲食品生产加工企业需要投入巨额资金进行设备采购、人员招聘等方面的建设，同时还需要承担各种税费和成本压力。但是，在市场竞争激烈的情况下，企业的利润可能不大，导致资金压力较大。 休闲食品是受市场需求驱动的产品。为了满足消费者的需求，休闲食品的生产企业应该以消费者为中心，把市场需求放在首位。只有了解市场需求，才能开发出受市场欢迎的产品，并在市场上获得优势地位。 休闲食品作为一种常规的零食，包装质量与保鲜期也必须严格把控。对于油炸类休闲食品，通常采用铝箔袋、真空包装等包装方式。而对于糯米饭团、龙须丝、魔芋爽等不易保存的休闲食品，则可采用低温