一种大黄鱼保鲜方法及其贮藏设备.pdfVIP

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2023-10-04 发布于四川
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一种大黄鱼保鲜方法及其贮藏设备.pdf

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本发明涉及水产品保鲜技术领域，具体为一种大黄鱼保鲜方法及其贮藏设备，包括以下步骤：将大黄鱼采用干冰与大黄鱼交叠放置的方式进行运输；去除大黄鱼的内脏、鳃和鳞片并清洗干净，然后沥干水分；将大黄鱼依次放入第一保鲜液、防腐保鲜液和氯化钙溶液中，胶化取出；将大黄鱼装入包装袋并低温贮藏，本发明在大黄鱼进行保鲜处理时，将大黄鱼依次浸泡第一保鲜液和防腐保鲜液，在浸泡第一保鲜液后在鱼体表面形成的能够护色、保鲜、保水和除腥的保护膜，从而在保证鱼类风味及口感的前提下能大大延长鱼类的保鲜时间，而再通过浸泡防腐保鲜液后能

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116831176 A (43)申请公布日 2023.10.03 (21)申请号 202310865873.8 (22)申请日 2023.07.14 (71)申请人福建岳海水产食品有限公司地址