2023年公共营养师之三级营养师题库附答案(典型题) .pdfVIP

2023 年公共营养师之三级营养师题库附答案（典型 题） 单选题（共 30 题） 1、维生素D3 可以在人体内合成，以下条件几乎不能合成维生素D3 （ ）。 A.低纬度地区 B.中纬度地区 C.高纬度北方地区冬季 D.低纬度南方地区夏季 【答案】 C 2、食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（ ）含量丰 富的食品更易产生。 A.碳水化合物 B.蛋白质 C.脂肪 D.纤维素 【答案】 B 3、下列哪些食物碘含量丰富？（ ） A.海带、紫菜 B.青菜、菠菜 C.大白菜、茄子 D.竹笋、番茄 【答案】 A 4、对婴儿来讲，属于必需氨基酸的是（ ）。 A.丙氨酸 B.丝氨酸 C.谷氨酸 D.组氨酸 【答案】 D 5、人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系 数分别为（ ）。 A.4kcal