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莆田市城厢区诚味食品有限公司
HACCP 计划
(酱卤肉制品)
2012 年3月10 日 发布 2012年3月10 日 实施
CW
CW—HACCP -02-2011
分发号
目
受控状态
录
文件编号
持有者
有效版本 A/1
1 ． 建立食品安全小组
2 ． 适用范围
3 ． 目标
4 ． 原材料描述
5 ． 成品描述
6 ． 产品工艺流程图
7 ． 生产工艺描述
8. 现场验证
9. 危害分析工作表
10. CCP 得确定
11. 确定关键控制限及选择得依据
12. 速冻肉制品 HACCP 计划表
1、建立食品安全小组
职责
1、1
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