茶艺师高级真题模拟考试2024内参版.docxVIP

茶艺师（高级）考试 1、【判断题】特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。（ √ ） 2、【判断题】茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。（ √ ） 3、【判断题】茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。（ √ ） 4、【判断题】自古千里不同风，百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。（ × ） 5、【判断题】一般来说，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，茶汤就越淡。（ √ ） 6、【判断题】行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。（ × ） 7、【判断题】武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。（ √ ） 8、【判断题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。（ √ ） 9、【判断题】茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。（ √ ） 10、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。（ √ ） 11、【判断题】茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。（ √ ） 12、【判断题】摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的饮料也很少，于是这里饮茶之风很甚。（ √ ） 13、【判断题】当地温低于10℃或高于25℃，生长较缓慢。（ × ） 14、【单选题】在商品陈列中，最佳陈列位置是货架的( )。（ D ） A、最底层 B、最上层 C、中下层 D、第二、三层 15、【单选题】“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是( )的品质特点。（ C ） A、太平猴魁 B、祁门红茶 C、安溪铁观音 D、云南普洱茶 16、【单选题】茶点大致可分为干果类、( )、糖果类、西点类和中式点心类。（ C ） A、咸点类 B、甜点类 C、鲜果类 D、果脯类 17、【单选题】茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“( )”的姿态出现，绝对不能玷污国家的光辉形象。（ A ） A、民间外交官 B、主人 C、客人 D、陌生人 18、【单选题】宋代汝窑的产地是在( )。（ D ） A、浙江龙泉 B、河南禹县 C、河北曲阳 D、河南临汝 19、【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以( )的一种饮用方法。（ A ） A、佐汤味 B、提高花香 C、欣赏价值 D、增茶汤浓度 20、【单选题】茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”，要注意三点，一是时机适当，二是( )，三是表现适当。（ D ） A、眼神得当 B、面带笑容 C、表情亲切 D、语言适当 21、【单选题】土耳其人喝茶用的是( )、小匙、小碟。（ B ） A、瓷杯 B、玻璃杯 C、铜杯 D、铝杯 22、【单选题】对茶树来说，根系生长最适宜的地温是( )左右。（ A ） A、25℃ B、10℃ C、20℃ D、28℃ 23、【单选题】茶点大致可分为干果类、鲜果类、( )、西点类和中式点心类。（ B ） A、甜点类 B、糖果类 C、咸点类 D、果脯类 24、【单选题】光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的( )与光的( )。（ A ） A、强度和性质 B、亮度和光波 C、强度和光波 D、光谱和长短 25、【单选题】茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述有错误的是( )。（ A ） A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率 B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用 C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用 D、有利尿、调节体温的作用 26、【单选题】丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在( )时期。（ B ） A、唐代 B、宋代 C、明代 D、清代 27、【单选题】冲泡时，水温( )，用茶( )，冲泡时间宜( )。（ D ） A、高，少，短 B、低，多，长 C、低，多，短 D、高，多，短 28、【单选题】根据《茶叶卫生标准》规定茶叶中( )的含量不能超过0.2mg/kg。（ B ） A、除虫脲 B、六六六 C、甲胺磷 D、草甘磷 29、【单选题】法国人和意大利人忌讳( )，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。（ C ） A、梅花 B、牡丹花 C、黄色菊花 D、兰花 30、【单选题】茶艺服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、( )。（ D ） A、文明友好 B、热情好客 C、彬彬有礼 D、热情友好 31、【单选题】春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮乌龙茶，冬饮红茶。当然，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的( )原则。（ B ） A、温差分明 B、四季分明 C、茶点分明 D、地区分明 32、【单选题】君山银针外形的品质特点是( )。（ A ） A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫 B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄 C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显 D、单片，形似瓜