2023年广东省茶艺师职业资格初级考试试题试卷(含答案) .pdfVIP

2023 年广东省茶艺师职业资格初级考试试 题试卷 (含答案) 一、判断题(30 题) 1.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。 A.正确 B.错误 2.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的分解， 加速茶叶储存过程的变质。 A.正确 B.错误 3.蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷光滑，香气浓郁花香，滋味浓醇回甘。 A.正确 B.错误 4.冲泡黑茶时，要将沸水高冲入盖碗，达到充分热烫的目的。 A.正确 B.错误 5.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽 具” 。 A.正确 B.错误 6.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。 A.正确 B.错误 7.今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度高，故茶味浓。 A.正确 B.错误 8.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。 A.正确 B.错误 9.时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。 A.正确 B.错误 10.潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一 半大。 A.正确 B.错误 11.茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。 A.正确 B.错误 12.在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶 海、闻香杯、品茗杯、杯托。 A