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合理膳食教学设计 课程目标： 了解平衡膳食的概念和七个基本指标； 合理膳食对健康的影响及中国居民膳食指南； 了解中国人饮食“金字塔”结构及目前存在的问题。 教学重点： 合理膳食对健康的影响及中国居民膳食指南。 教学难点： 解决目前合理膳食存在的问题。 教学过程： 一、导入： 提问：什么是合理膳食？ 向同学展示各种食品图片，启发他们思考吃多的后果。 提问：三餐怎么吃？你的饮食合理吗？ 讲解： 提问：你健康吗？ 营养评价方法：体质指数=体重/身高2 2、饮食习惯、饮食结构影响营养状况： （1）提问：有哪些饮食习惯不合理、饮食结构不合理的情况呢？ A.偏食及其影响 B.挑食及其影响 C.吃洋快餐的不好影响 （2）活动：调查饮食习惯和结构。 假如你有以下不合理的饮食习惯和饮食结构，请在选项上打勾。 不合理的饮食习惯 1.早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃； 2.挑食、偏食； 3.有时会暴饮暴食； 4.吃饭前后经常从事剧烈运动； 5.节食，盲目减肥； 6.经常不按时就餐； 7.零食不断，影响正餐； 8.习惯吃过冷或过热的食物。 不合理的饮食结构 9.主食和副食比例不合理； 10.用水果代替蔬菜； 11.每日青菜摄取量很少； 12.甜食过多； 13.每日饮水量不足； 14.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水。 3、什么是合理膳食？ （1）营养配餐 食物多样谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，常吃