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压面吐司整形机操作保养规程 导言 压面吐司整形机是烘焙店和食品加工厂必备的一种设备，用于生产各种形状的面包和吐司。为了确保机器的顺利运转和产品质量，必须严格遵守操作规程和保养规程。本文将介绍压面吐司整形机的操作步骤和保养方法，帮助用户正确使用和维护这种设备，延长机器寿命。 操作规程 1. 准备工作 在操作整形机之前，需要进行一些准备工作，包括以下步骤： 清洁：将压面吐司整形机表面和内部清洁干净，确保机器无杂质，避免对产品造成污染。 开机前检查：检查整形机电源、安全门、空气源等是否正常，确保安全运行。 准备原材料：根据生产计划准备好所需的面糊或面团，并将其置于整形机的进料口处。 2. 操作流程 操作整形机主要包括以下步骤： 设置参数：根据生产需要，设置整形机的工作参数，如工作模式、速度、压力等。 进料：将准备好的面糊或面团放入整形机的进料口处，用手推至入料滚轮间，确保面糊或面团完全进入整形机。 成型：整形机开始工作，将面糊或面团按照设置的参数压制成指定形状，并自动切割。 出料：处理完成的面包或吐司从出料口处自动排出。 清洁：整个生产过程结束后，对整形机进行彻底清洁、消毒，并对设备各部位进行检查，保证设备无存留残渣和杂物。 3. 注意事项 操作人员必须进行特定培训，掌握整形机的操作技能，并切勿在未接受培训之前擅自进行操作。 在操作整形机过程中，切勿伸手进入整形机内部，以免造成安全事故。 在进行设备保养和维修时，必须切断电源和气源，以确保安全。 保养规程 压面吐司整形机的保养是延长设备使用寿命的重要手段。以下是整形机的保养规程： 1. 日常维护 定期清洁：每天结束生产后，对整形机进行彻底清洁，并按照设备说明书对数量等进行保养。 润滑：按照设备说明书对整形机的关键部位进行润滑，如连杆和进料滚轮等。 维护压面模具：检查压面模具是否有刮伤或破损，及时更换或更正。 2. 定期维护 定期检查：每隔一段时间对整形机进行全面检查，包括磨损情况、紧固件情况、润滑情况等，并进行相应的维护。 入口保护：为了避免进料通道出现堆积杂物，应经常检查此处是否堆积过多杂物，及时进行清理。 疲劳试验：进行疲劳试验，检查设备的稳定性和疲劳性，确定设备的安全可靠性。 总结 以上是关于压面吐司整形机的操作规程和保养规程的详细介绍。操作规程是确保设备安全正常运行的关键，而保养规程则能延长设备的使用寿命，提高设备的性能和效率。希望本文能够帮助广大用户更好地使用和维护压面吐司整形机，生产出更加优质的面包和吐司，满足消费者的需求。