2023抖音电商健康轻食趋势报告.pdf

目录目录 CONTENTS 第一章 健康观念激活轻食市场 Chapter 1 Healthy Concepts Activate the Market of Light Meal 1.1 健康饮食备受关注 02 1.2 轻食市场春意盎然 04 第二章 轻食产品新趋势 Chapter 2 New Trends in Light Meal 2.1 “轻”鲜真本味 08 2.2 “轻”简低碳味 15 2.3 “轻”卡中式味 20 2.4 “轻”颜迷你味 26 2.5 “轻”享好滋味 32 2.6 “轻”活养生味 37 序言·春日轻食记 序言序言 PREFACE 民以食为天，煎炒烹炸是精妙的烹饪技法，满汉全席是各地菜系的瑰宝。时过境迁，人们对 饮食的期待不断升级，而对美好生活的追求从未改变。 现代生活中，健康与营养成为饮食领域的核心关键词，“轻食”不再局限于沙拉和水煮鸡 胸，被认为是健身人群的专属，而是逐渐丰富为具有低卡低脂、原汁原味、营养丰富等特质的健 康饮食。在抖音平台中，仅#轻食简餐、#宅家花式轻食挑战、#减脂餐三个轻食相关话题的播放 量就已经超过130亿次，这一健康科学的生活方式已然成为风潮。健康轻食蓬勃发展，市场规模 不断扩张。2022年，中国低脂低盐低糖食品市场规模已经达到312亿元人民币，并将在未来持续 增长。 万物复苏之际，抖音电商食品健康行业、欧睿国际、Foodaily每日食品联合推出《2023抖音 电商健康轻食趋势报告》，从食材、制作、包装、口味和功效各个环节出发，揭示电商平台轻食 产品趋势，传递科学健康理念。无论是有机鲜食、低卡中餐，还是营养滋补、低脂零食，都将在 这个春天，为消费者带来身心愉悦，提供更丰富的健康美味之选。 第一章 0101 健康观念 激活轻食市场 第一章·健康观念激活轻食市场 1.11.1 健康饮食备受关注 生活方式的转变伴随着健康观念的升级，欧睿国际食品行业专家之声显示， “健康 注重”将成为未来五年国内食品行业最具影响力的趋势。与此同时，“吃 得健康、吃得营养”也成为相当比例消费者的共识，并且愿意为此支付更高价格。 健康注重 供应链优化 数字化转型 多场景 可持续 0% 20% 40% 60% 80% 数据来源：欧睿国际专家之声调研（食品行业，2022年2月，样本量N=20） 买健康营养的食品，多花点钱也ok! 买吃的，当然要健康有营养!