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药用基础化学/ 糖类 单糖的结构 单糖 —— 不能再水解的多羟基醛或多羟基酮。 如葡萄糖、果糖、核糖。 一、单糖的定义 二、单糖的结构 CHO CH2OH CHO CH2OH CHO CH2OH CHO CH2OH D-(+)-葡萄糖 D-(+)-甘露糖 D-(+)-塔罗糖 D-(+)-半乳糖 常见几种己醛糖结构 糖的构型一般用费歇尔式表示，但为了书写方便，也可以写成省写式。葡萄糖常见的几种表示方法为： 二、单糖的结构 OH CH2OH H OH H H HO OH H CHO OH CH2OH OH HO OH CHO CH2OH CHO 环状结构 CHO CH2OH C CH2OH HO O * C CH2OH OH H O * +190 0.1% β -D-(+)-葡萄糖 α -(+)-葡萄糖 +1120 D-(+)-葡萄糖 平衡混合物 三、葡萄糖的结构 哈沃斯式 书写原则： （1）把成环的C、O画成六角环，一般，“O”放在右上方。 （2）遵循“左上右下”原则，将位于碳链左侧的氢和羟基写在环平面的上方，位于碳链右侧的氢和羟基写在环平面的下方。 （3）?-异构体：半缩醛羟基在环的下方；?-异构体：半缩醛羟基在环的上方。 三、葡萄糖的结构 三、葡萄糖的结构 半缩醛羟基在环的下方称为?-异构体 三、葡萄糖的结构 半缩醛羟基在环的上方称为? -异构体 H O O H CH2OH O H O H H O H H H H H O O H O H CH2OH OH H O H H H H CH2OH O H CH2OH H O H H H O H O CH2OH CH2OH O H H O H H H OH O C CH2OH H O H H O H H O H O CH2OH α- D-吡喃果糖 β- D-吡喃果糖 β- D-呋喃果糖 α- D-呋喃果糖 D-果糖 果糖的开链式以及吡喃果糖、呋喃果糖的哈沃斯式 四、果糖的结构 谢 谢 制作人： 庞芬只
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