马齿苋的化学成分、质量控制及多酚提取物制备工艺研究的中期报告.docxVIP

马齿苋的化学成分、质量控制及多酚提取物制备工艺研究的中期报告 马齿苋是一种常见的野菜，富含丰富的营养成分和药用价值。本研究旨在分析马齿苋的化学成分、建立质量控制标准，以及研究制备多酚提取物的工艺。 一、化学成分分析 1. 马齿苋样品的提取和分离 采用乙醇-水提取法，过程分为粉碎、提取、浓缩、沉淀、洗涤和干燥六个步骤。通过分离提取物中的多种成分，包括有机酸、多糖、单糖、黄酮和 多酚等等，对马齿苋的化学成分进行分析。 2. 化学成分分析结果 分析结果表明，马齿苋中含有大量的异黄酮、黄酮和多酚等成分。其中，异黄酮的含量最高，大约为2.24mg/g，黄酮次之，为0.58mg/g，多酚的含量约为0.12mg/g。此外，在多糖和单糖中，有糖蛋白质的存在，也是马齿苋的主要活性成分之一。 二、马齿苋的质量控制标准 1. 总灰分和酸不溶性灰分 检测前需要将马齿苋干燥或蒸干，从中取出一定量的样品，在灼烧后，将残杂物称量，再用稀盐酸进行反应。检测的结果应为总灰分（≤5.0%）和酸不溶性灰分（≤2.0%）。 2. 水分 将马齿苋的样品在60℃的烘箱中干燥至恒重，重量差值除以原始质量并乘以100，即为水分的含量。水分的质量标准不应超过12.0%。 3. 重金属 采用火焰原子吸收光谱法检测重金属的含量。在标准条件下测量，结果应为镉、铬、铅、汞、铜、锌、镍和铁的含量均不应该超过规定限度。 三、多酚提取物制备工艺研究 1. 提取物制备 采用乙醇-水提取法，对马齿苋进行提取，提取时间、乙醇浓度和液固比是影响多酚提取的三个重要因素。本研究得出最佳的提取工艺为：提取温度为65℃，提取时间为120分钟，乙醇浓度为50%，液固比为1:10。 2. 多酚含量测定 使用Folin-Ciocalteu法进行多酚含量测定，实验条件遵循标准操作流程。通过测定，多酚提取物的含量为15.04mg/g，其含量远远高于马齿苋中自然含量。 综上，通过对马齿苋的化学成分分析、建立质量控制标准以及多酚提取物制备工艺研究，为马齿苋的开发利用提供了科学依据和技术支撑。