食品包装的技术要求—食品包装的内在要求.pptx

食品包装技术食品包装的内在要求Food Packaging Technology 目录CONTENTS1强度要求2阻隔性要求3呼吸性要求4营养性要求5耐温性要求6避光性要求 一、 强度要求运输因素堆码因素环境因素 一、 强度要求1.运输因素 运输包装包括运输方法、装卸方式和运输距离等转移过程。运输方法主要有汽车、火车、飞机、人力车或畜力车。装卸方式有机械和人工两种。运输距离越长越会有遭受破坏力作用的可能。 一、 强度要求2.堆码因素 在各种堆码方式中，单层堆码仅限于陈列商品，其它堆码方式如杂乱堆码方式很少用，一般均采用平齐多层堆码。这种堆码可以提高包装强度，但稳定性差。因此，能同时达到提高包装强度和稳定性的堆码，最理想的是骑缝堆码和井字堆码 运输道路平整程度、路面等级，海 面的航海水面条件包括温度、湿度以及温差与湿差。温度越高，湿度越大，食品包装的强度越易减弱包括仓库中的潮湿程度，支撑商品平面的平整度，通风效果等指仓储的卫生条件，有无虫鼠等一、 强度要求3.环境因素影响食品包装强度的环境因素很多，主要是指：运输环境气候环境储存环境卫生环境 一、 强度要求典型食品的包装强度要求 禽蛋类食品包装是典型的防外力作用的保护性包装，其强度要求具有抵抗外力的作用，同时还要防止内部相互碰撞。 酒类指瓶装或瓶盒套装酒，其抵抗外力与瓶内相撞问题也需要有较高强