《流程行业数字化 感官特性数字化实施导则》编制说明.pdfVIP

CSTM 团体标准《流程行业数字化 感官特性数字化实施导则》 编制说明 （立项阶段□ 征询意见阶段 审定阶段□ 报批阶段□） 1、目的意义 流程行业中，参与配方过程的所有物质都是经过人为筛选或认知的，感官特 性是物质为人类所认知和使用的第一特征。正所谓“人是万物的尺度”，这一论 断部分揭示了大规模流程型工业制造过程中需要面对的一个重要问题，也就是工 业过程或工业产品的感官特征属性对于流程效率或管控精准性的影响，这是由工 业过程构建和工业产品制成是为满足人类自身需求的本质属性所决定的，因此， 在工业制造的很多环节，需要嵌入“人”，利用“人”的控制或评价作为推动流 程的某一重要环节和重要指标。从工厂的角度来说，“人”的参与往往伴随本质 安全问题和生产的不确定性，也是工厂价值创造的源头；从工人的角度来说，个 体成为工业流程的一部分，是对人自然天性的约束，也是人社会价值的体现；从 社会发展角度来说，将“人”束缚于具体的生产关系，往往是社会矛盾形成的根 源，也是推动社会发展的根本动力。信息技术所引领的变革，正是对于上述矛盾 的一个解决路径——数字化过程并不改变上述问题的本质，但是可以通过模式的 变革，大大提升效率。 工业制造过程中的配方或工艺以满足人的需求为根本目的，具有信息化的本 质特征，实现手段多样，但是具有规律性，因此可以实现标准化和数字化，可以 通过引入先进的生产力从而提升生产质量和效率，这是对“数字化”的静态认知 基础。人的需求不断变化和增长，配方或工艺的内容也会随之变化和增长，人类 社会所辖的产品配方及工艺均归属于特定的行业和领域，受到相应行业和领域的 管理约束，同时针对性的响应特定时空范围的需求，这是对“数字化”的动态认 知基础。在两方面认知的基础上，共性研究流程行业数字化过程中感官特性数字 化相关问题并归纳获得一般性的解决方法，具有科学性和通用性。 为解决合理构建流程行业数字化能力体系，适应国内各类流程型制造企业实 现数字化转型的迫切需求，有必要制定相关技术原则和方法标准。 作为工业制程中所存在的直接以“人”作为标尺的感官特性评析和控制环节， 是数字化实施过程中需要关注的重点和难点，因此，本标准以企业为基本视角， 综合管理和技术两个维度，提出支持符合流程行业数字化需求特征的感官特性数 字化基本要求，以及结合企业实际应用，实施感官特性数字化的一般流程和案例 参考，为我国流程型制造企业开展配方产品的数字化设计、制造提供基本指导原 则。本标准作为流程行业配方产品数字化技术体系的一个有机组成部分，旨在指 导相关组织实施和开展数字化转型，提高获取感官特性数据的效率和质量，有效 支持组织系统性开展管理、设计、生产和质控等环节数字化工作。 2、本标准解决的主要问题 “感官特性数字化实施导则”共性解决流程行业配方产品数字化加工过程中 感官特性相关数据的质量问题，通过科学的分类和系统性的设计，明确流程行业 加工过程中各类原料、辅料和产品的感官特性数据质量要求，对各类流程行业建 立和完善感官特性分析方法、提高数据质量，形成共性的指导。 3、预期的社会效益、经济效益 本标准以企业为基本视角，综合管理和技术两个维度，提出支持符合流程行 业数字化需求特征的感官特性数字化基本要求，并结合企业实际应用，给出实施 感官特性数字化的一般流程和案例参考，为我国流程型制造企业开展配方产品的 数字化设计、制造提供基本指导原则。后续拟进一步通过建立系列标准，形成完 善的标准体系，结合标准宣贯形成流程行业数字化由理念到实践的领域性实现， 从而系统性促进两化融合，提升企业的可持续竞争力。 4、工作简况 2023年8月15日，中国材料与试验标准化委员会 （以下简称：CSTM标准化委 员会）发布《关于CSTM标准流程行业数字化 感官特性数字化实施导则的立项 公告》，经CSTM标准化委员会科学试验标准化领域委员会审查，CSTM标准化委员 会批准CSTM标准《流程行业数字化 感官特性数字化实施导则》立项，标准项目 归口管理委员会为CSTM/FC98/TC05科学试验标准化领域委员会感知分析标准化 技术委员会，该标准（中文版）立项编号为CSTM LX 9805 01275-2023，标准（英 文版）立项编号为CSTM LX 9805 01275-2023 E，标准牵头单位为中粮生物科技 股份有限公司。 本标准为自主制定标准，牵头起草单位为中粮生物科技股份有限公司，