GB 5009.89-2023食品安全国家标准　食品中烟酸和烟酰胺的测定.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB5009.89 2023 食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发 布 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 — GB5009.89 2023 前 言 本标准代替 — 《食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定》。 GB5009.89 2016 — , : 本标准与GB5009.89 2016相比 主要变化如下 ——— , ; 高效液相色谱法调整为第一法 微生物法调整为第二法 ——— 、 ; 增加了第二法 微生物法中的微孔板法 试样处理后调节 的要求 pH ——— 、 。 修改了第二法 微生物法的标准曲线浓度范围 精密度和定量限 Ⅰ — GB5009.89 2023 食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定 1 范围 本标准规定了食品中烟酸和烟酰胺的测定方法。 、 ( 、 本标准第一法适用于调制乳粉 特殊膳食用食品 不包括乳蛋白部分水解配方 乳蛋白深度水解配 ) 方或氨基酸配方以及氨基酸代谢障碍配方的特殊医学用途婴儿配方食品 和特殊用途饮料中烟酸和烟 , ( ) 。 酰胺的测定 第二法适用于食品中烟酸 或烟酰胺 的测定 第一法 高效液相色谱法 2 原理 、 , , , 样品经酶解 沉淀蛋白质等前处理后 在弱酸性环境