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本申请公开了一种用于烘焙的外撒奶粉及其制备方法，涉及乳制品技术领域。所述外撒奶粉原料按重量份包括：32‑46份全脂奶粉、1‑5份脱脂乳粉、18‑24份乳清粉、1‑4份天然糖类、1‑4份单硬脂酸甘油酯、1‑6份淀粉类物质、4‑8份改性魔芋葡甘聚糖、100‑140份纯净水；所述改性魔芋葡甘聚糖为三聚磷酸钠改性脱乙酰魔芋葡甘聚糖；所述三聚磷酸钠改性脱乙酰魔芋葡甘聚糖原料包括三聚磷酸钠、脱乙酰魔芋葡甘聚糖；二者的重量比为1：（7‑10）；所述脱乙酰魔芋葡甘聚糖由以下重量份原料组成：0.45‑1份碳酸钠、
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116849259 A
(43)申请公布日 2023.10.10
(21)申请号 202310872693.2
(22)申请日 2023.07.17
(71)申请人 安徽达诺乳业股份有限公司
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