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kc01-06-002-09夫妻肺片讲解.ppt

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    课件提纲 旅游服务与管理专业教学资源库 课程名称：导游根底学问 制作单位：四川省旅游学校 工程六：中国主要菜系 夫妻肺片 一、夫妻肺片历史 二、夫妻肺片烹饪原料 三、夫妻肺片制作方法 四、夫妻肺片特点 20世纪30年月，有郭朝华、张正田夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。留意选料，制作精细，调味讲究，深受群众

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