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2 0 2 3 年度南京市餐饮安全管理人员练习试
题
一 、单选题 5（0题）
L食品烧熟煮透的中心温度 不低于 （）℃
A .50℃ B.60℃ C.65℃ D.70℃
2 .因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员， （）不得从事食品
生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员
A .5年 内 B .10年 内 C .20年 内D .终身
3 .食品生产企业厂区内的道路不 使用以下哪种材料
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