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本发明属于药食同源食品技术领域，具体涉及一种遮蔽菊苣苦味的颗粒剂及其制备方法和应用。具体的，所述遮蔽菊苣苦味的颗粒剂的制备方法包括：S1、将菊苣原料经水提得菊苣提取液，经低温真空浓缩后得浓缩液；S2、将步骤S1制得浓缩液加入β‑环状糊精和羧甲基纤维素钠进行包埋处理；S3、将步骤S2进行喷雾干燥处理得菊苣提取物粉；S4、向所述菊苣提取物粉采用等量递增方法加入甜味剂、天然香精及辅料混合均匀，得混合粉；S5、将步骤S4制得混合粉进行干压制粒，过筛整粒即得。经试验证明，采用本发明制备方法获得的颗粒剂，能
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116869164 A
(43)申请公布日 2023.10.13
(21)申请号 202310867972.X A23L 2/56 (2006.01)
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