《营与饮食：常见膳食热量快速计算方法》.pptVIP

《营与饮食课件：常见膳食热量快速计算方法》 本课件旨在为大众提供关于膳食热量计算的基础知识，包括主要的计算方法以及注意事项和日常饮食控制技巧。 营养学基础知识 主要营养素介绍 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质以及水等是构成我们身体所需的主要营养素。 热量的概念 热量是指食物在体内氧化释放热能的量，通常以千卡为单位。 基础代谢率的定义 基础代谢率（BMR）是指人体在安静、空腹、恒温条件下所消耗的最低热量。 常见的膳食热量计算方法 1 伯氏直接法 利用特制设备将食物加热燃烧，测量放出的热量。 2 化学分析法 通过化学方法分析食物中各种成分的含量，并计算其热量。 3 加热燃烧法 利用设备将食物进行加热燃烧，测量放出的热量。 4 计算估算法 通过估算食物的热量，并计算其总热量。 膳食热量计算的注意事项 1 食材加工对热量的影响 食物的加工方式不同，热量的含量也会发生变化。 2 食材测量时的误差 使用不同的工具和方式来测量食材的数量，会产生不同的误差。 3 饮食习惯的影响 人们的饮食习惯和做法会对食物热量的计算产生影响。 常见食物热量表 蔬菜水果类 西红柿 苹果 香蕉 胡萝卜 粮食类 大米 面条 燕麦片 玉米 动物肉类 猪肉 鸡肉 牛肉 鱼肉 豆类 黄豆 豆腐 绿豆 红豆 饮食计划中的热量控制 热量需求计算 根据年龄、性别、身高、体重等因素计算出每日所需热量。 日常饮食中热量的控制 采用控制饮食和运动的方式来实现热量的控制。 热量控制的误区 诸如减肥餐、水果餐等过于严苛的饮食计划并不太适合普通人，反而会影响身体健康。 结语与总结 膳食热量对于人体的健康至关重要，本课件介绍了常见的计算方法和注意事项，以及营养学基础知识和饮食计划中的热量控制技巧，希望可供读者参考。 * * * * * * * * * * * *