我国传统食醋生产过程中潜在危害因子的综述 .pdfVIP

第 34 卷 第 4 期 天津科技大学学报 Vol. 34 No. 4 2019 年 8 月 Journal of Tianjin University of Science Technology Aug. 2019 DOI:10.13364/j.issn.1672-6510 我国传统食醋生产过程中潜在危害因子的综述 1, 2 1 1 2 2 1 1 郑 宇 ，张 强 ，刘 静 ，郭志鹏 ，马建芳 ，宋 佳 ，王 敏 (1. 食品营养与安全国家重点实验室，天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心， 天津科技大学生物工程学院，天津 300457 ；