《护理课件：老年人饮食营养指导》.pptVIP

老年人饮食营养指导 老年人的饮食与健康息息相关，饮食不当会导致很多健康问题。本课件将为您介绍老年人饮食的营养指导，帮助老年人保持健康的身体。 老年人的营养需要 维生素A 帮助维持视力、皮肤、身体免疫功能等 蛋白质 维持肌肉、骨骼、皮肤的健康必需品 碘 维持甲状腺功能，促进新陈代谢的必需元素 维生素E 有着重要的抗氧化作用，预防衰老，抵御紫外线对皮肤的伤害 老年人的生理变化对饮食的影响 1 消化系统发生变化 老年人的胃肠道功能较差，应少量多餐，且注意易消化食物的选择。 2 嗅觉、味觉减退 应在饮食中适当增加调料以增强美味，食物不应太油腻或太硬。 3 饮食多样性降低 缺少各种营养元素，应该注意食材种类的多样性，增加蛋白质、膳食纤维摄入量。 4 饮食喜好不同 个体差异大应该根据个人健康状况和口味习惯来合理的安排饮食。 老年人的常见营养缺乏症状及防治 缺钙 日常多吃牛奶、豆制品、海带等养生食品。 缺维生素D 多晒太阳，增加食用鱼油、动物肝脏等富含多种维生素的食物。 缺铁 应多食用红肉、绿叶蔬菜、豆类等含铁元素高的食品。 缺碘 常吃海产品、淡水鱼、海带等多含碘的食物。 老年人的高血压患者饮食建议 多食鱼、禽、蛋、奶和大豆 适量补充优质蛋白质 戒烟限酒 避免或限制烟草和酒精的摄入 低钠盐 减少日常食盐摄入，多食新鲜蔬菜 补充钙、镁、钾 平衡身体内各种离子的含量，避免含盐量过高的调味料 老年人的高血脂患者饮食调理 老年人 饮食中盐的摄入建议 饮食种类 每日推荐摄入（克） 婴儿及幼儿 3g以下 成人 6g以下 老年人和高危人群（高血压、糖尿病患者） 5g以下 老年人气虚患者及慢性肾病患者 3g以下 腌制和加工肉类 3g以下 老年人饮食小常识：如何合理搭配食物 1 荤素搭配，合理搭配食物 既能满足口感，又能吸收并利用多种营养成分。 2 食物多样性，变换花样 充分利用季节性蔬菜水果等食物，不同的饮食造型和烹饪方式也能胡天胡地。 3 缓慢咀嚼，咀嚼更好 老年人进餐时需要缓慢咀嚼，利于消化吸收，促进食欲，也能享受美味。 4 保持清淡，避免暴饮暴食 以清淡为主，调味应注意，健康饮食是养生的重要环节。 * * * * * * * * * * * * * *