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学校校长检查食堂专项记录 （校长检查食堂应每月不少于1次，归档） 检查时间 年 月 日 校长签名 一同参加检查的人员签名 检 查 情 况 及 发 现 的 问 题 整 改 措 施 整改执行人签名： 整 改 结 果 学校食堂从业人员培训记录 （归档） 培训地点： 记录人： 培训时间 年 月 日 主持人 主讲人 参训人员 签名 （可附签 至U册） 培 训 内 容 可 附 培 训 材 料 培 训 情 况 记 注：参加教育、食药部门组织的培训应有记录，学校自行举办的培训应有记录, 每人接受培训时间每年不少于40小时。 学校食堂问题（隐患）整改记录 （归档） 整改 意见 来源 食药部门提出的整改通知文号： 教育部门提出的整改通知文号： 自查提出的整改通知文号： 其他部门、单位、社会、家长提出的意见： 学生测评及校园网、意见箱提出的意见： 整 改 落 实… 情可附 况整改 及报 整告7 改 结 果 整改执行人签名： 整改 结果 核查情 况 整改核查人签名： 学校食堂餐用具消毒记录 （每日一页，归档） 日期： 年 月 日 消毒时间 消毒的餐用具 消毒方式 消毒人 签名 检查人 签名 品种名称 数量 物理 化学 早晨 时 时 上午 时 时 下午 时 时 晚上 时， 时 注：检查人为学校食品安全管理员。 学校食堂留样记录 （归档） 留样人（签字）： 校方食品安全管理员（签字）: 年 月 日 餐别 E 百样品名及数费 r 早 餐 1. 4. 7. 2. 5. 8. 3. 6. 9. 1. 7. 13. 午 2. 8. 14. 3. 9. 15. 餐 4. 10. 16. 5. 11. 17. 6. 12. 18. 1. 7. 13. 晚 2. 8. 14. 3. 9. 15. 4. 10. 16. 餐 5. 11. 17. 6. 12. 18. 1. 4. 7. AAy 2. 5. 8. 宵 3. 6. 9. 要求：每个品种不少于100g,填上品名和数量，如：黄瓜肉片100g。 分管校长签名： 学校餐厨废弃物处理台帐 （日产日清，归档） 日期 数量 用途 接收方人员 签名 食堂执行人 签名 月 B 月 日 月 日 月 日 月 日 月 日 月 S 月 日 月 日 月 S 月 日 月 日 月 S 月 S 月 日 月 日 月 日 月 B 月 日 月 日 学校校级领导陪餐记录 （归档） 学校名称： 记录时间：年—月—日 餐次 早餐 午餐 晚餐 夜宵 陪餐人员 姓名 食堂卫生、从 业人员管理、 服务态度、食 品力口工、食品 外观、口味、 品种、价格、 出售等环节评议 意见和 建议 整改、完善措 施、办法 分管校长签名: 1 学校食堂监控叵 （每日回放前一日的监: 1放记录 控，归档） 回放时间 回放观看发现的问题 整改意见 整改结果 回放执行人签名 整改执行人签名 年 月 日 年 月 日 年 月 日 年 月 日 年 月 日 年 月 口 年 月 日 年 月 日 年 月 日 年 月 日 年 月 日 年 月 日 年 月 日 年 月 日 年 月 日 年 月 日 学校食堂从业人员晨检记录 （归档） 晨检时间： 年 月 日 时 晨检执行人: 被晨检人姓名 工作衣帽 个人卫生 体温 各种疾病 皮肤病及皮肤破损 饰物 处理意见 填表要求：1.情况正常时，打表示正常。2.凡发现从业人员有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮 肤病等应停止上岗，并在处理意见中载明。发现发热、腹泻、皮肤伤口、感染、炎症、呕吐等应查明原因，治疗后上岗。3.出现不符合 整改结果核查人签名： 学校分管校长检查食堂专项记录 （分管校长检查食堂应每周不少于1次，归档） 检查时间 年 月 R分管校长签名 一同参加检查的人员签名 检 查 情 况 及 发 现 的 问 题 整 改 措 施 整改执行人签名： 要求和不正常情况时应写明具体情况，并在处理意见栏中填入具体的处理意见。 学校食堂进货（分类）台帐（类） 学校食堂进货（分类）台帐（ 类） （归档） 进货时间 货物名称 规格 数量 供货商 供货商联系方式 索票情况 验收人 签名 校方食品安全 管理员验货签名 要求：进货台帐应分为肉类、禽类、海产类、米面类、油类、干杂货类、蔬菜类等，小卖部食品进货应采用此台帐。 整 改 结 果 整改结果核查人签名： 学校后勤主任检查食堂专项记录表 （后勤主任检查食堂每周2?3次，归档） 检查时间 年 月 日后勤主任签名 一同参加检查的人员签名 检 查 情 况 及 发 现 的 问 题 整 改 措 施 整改执行人签名： 整 改 结 果 整改结果核查人签名： 学校食品安全管理员检查食堂专项记录 （每天至少检查1次食堂，归档） 检查时间 年 月 日 食品安全管理员签名 检 查 情 况 1 .各项