2015年山东青岛大学卫生综合考研真题.docVIP

》》》》》》2023年整理历年要考研试题资料《《《《《《 》》》》》》2023年整理历年要考研试题资料《《《《《《 PAGE / NUMPAGES 》》》》》》2023年整理历年要考研试题资料《《《《《《 2015年山东青岛大学卫生综合考研真题 一、名词解释：（每题4分，共60分） 1.氨基酸模式 2.INQ（营养质量指数） 3.生物价（BV） 4.乳糖不耐受 5.抗性淀粉 6.抽样调查 7.cohortstudy 8.一级预防 9.循证医学 10.时间加权平均容许浓度 11.刺激性气体 12.生态系统服务 13.环境质量评价 14.生物放大作用 15.持久性有机污染物 二、填空题：(将正确答案填入空格中，每题1.5分，共45分) 1.由尿排出的氮包括_____________和_____________。 2.寡糖是由_____________个单糖构成的一类小分子多糖。 3.畜禽肉中的铁以_____________的形式存在，是膳食铁的良好来源。 4.婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有_____________。.谷类食品中第一限制氨基酸是_____________，豆类中的第一限制氨基酸是_____________。 5.肉制品加工常用护色剂：_____________和_____________。 6.流行病学研究对象的三个层次是指____________