典型蔬菜真空冷却技术的实验研究【毕业作品】.docx

典型蔬菜真空冷却技术的实验研究 目录 中英文摘要 2 1 绪论 4 1.1 研究背景及意义 4 1.2 常见的食品冷却方法 6 1.3 真空冷却技术研究进展 8 1.3.1 真空冷却技术的实验研究 8 1.3.2 真空冷却技术的理论研究 11 2 真空冷却装置简介 13 2.1 真空冷却装置的分类 13 3 卷心菜真空预冷实验 15 3.1 实验装置 15 3.2 数据采集系统 16 3.3 实验过程及结果分析 17 3.3.1 实验材料 17 3.3.2 实验过程 18