食品营养与健康-牛奶摄入量对心血管疾病发生率的影响.docVIP

PAGE 8 食品营养与健康-牛奶摄入量对心血管疾病发生率的影响 摘要 人们的生活方式正被不断发展的社会经济水平所影响，人们对于日常饮食结构和自身健康的态度也不断的在改变。不好的饮食习惯导致了当代社会人们营养失衡，健康疾病频出。其中心血管疾病高居各类疾病死亡率的榜首，是当之无愧的威胁人类生命的头号杀手。在中国由于心血管疾病而接受治疗的人越来越多，对于心血管疾病的预防迫在眉急。1990年世界卫生组织将“合理饮食”列为健康的“四大基石”之一，人们的健康和饮食息息相关，我们从食品中汲取营养，从营养中获得健康。根据研究调查发现，牛奶对于心血管疾病的发生率具有一定的影响。被成为“白色血液”的牛奶内含