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餐饮食品安全知识试题
（注 :标红旳为答案）
一 、单项选择题
1 、 《中华人民 和国食品安全法》于 4 月 2 4 日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次
会议修订通过 ，自 （B ）起施行 。
A 、5 月 1 日 B 、10月 1 日 C 、1 月 1 日
2 、制 定 《食品安全法》旳 目旳是为了保证食品安全 ，保 障 C（ ） 。
A 、公众身体健康 B 、公众生命安全
C 、公众身体健康和生命安全
3
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