月饼2015检验原始记录及检验报告.docx

精心整理 月饼检验原始记录 生 产品名称 产 规格 g/袋 批量 日 期 检验项目 形态色泽 感官 组织 滋味与口感杂质 检验方法 GB19855-2015 月饼 检验结果 净含量 g/袋馅料含量 g/100g 饼总质量M（g） 饼馅质量 m(g) 计算结果（g/100g） 平均值= GB/T23780-2009 m 计算： M ?100 平均值 g/100g 报出结果g/100g GB5009.3-2010 直接干燥法 m ?m 干燥失重 g/100g 1# 计算： 1 m2# 1 m 2 ?100 ?m ? 3 称量瓶和试样的质量 1# m1(g) 称量瓶和试样干燥后的质 2# 精心整理 精心整理 精心整理 精心整理 精心整理 2量m (g) 2 3称量瓶的质量m (g) 3 试样的质量 m(g)  平均值 g/100g 报出结果g/100g 菌落总数 GB4789.2-2010 平板菌落数 稀 空白对  计 报告 算 结果 取样 培养 释 度 平板 平板 2 照 1 结果 CFU/g  CFU/ g 无菌操作将 25g 样品放入到 225mL 灭菌生理盐水中，均质制成 1:10 稀释液。取1mL 此稀释液进行倍比稀释，选择适宜稀释的样品，分别加入到两块灭菌平皿内，每皿 1mL。 10 平板计数琼脂培养 基，36±1℃培养 10 48±2h 10 大肠