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纪录片《毛豆腐》创作说明
摘要：人文类专题片，着重在抓写实，选择拍摄屯溪老街知名老字号毛豆腐商铺，拍摄环节包括选择、制作、发酵、煎烤和品尝，涵盖方方面面。同时也要兼顾写意，挖掘这一地方性传统美食背后的人文背景，历史意义和劳动者的辛苦，体会毛豆腐对当地的意义。我们通过纪录片这一传播媒介让观众感同身受，了解美食是同时扩展历史知识了解这个地方和当地文化。
关键词：延时拍摄；镜头构思；调色 ；蒙太奇
前言
中国美食种类繁多，花样百出。说到豆腐，这是再寻常不过的，它呈现在每家餐桌上，但是在徽州大地上，有一种豆腐以它独特的口味让人们留恋往返，它就是徽州毛豆腐。它不
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