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本发明公开了一种β‑丙氨酸的生产方法。该方法以马来酸为底物，通过构建的新工程菌进行全细胞转化生成β‑丙氨酸，并通过控制马来酸流加速率、发酵温度等因素，提高底物利用率，减少相关酶失活，使马来酸利用率达到99％以上，β‑丙氨酸最终产量达到250g/L以上。采用本发明的生产方法，能够减少生产成本，可应用于大规模工业化生产，满足市场需求。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116926142 A
(43)申请公布日 2023.10.24
(21)申请号 202311096339.1 C12R 1/19 (2006.01)
(22)申请日 2023.08.2
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