食堂从业人员管理制度.docxVIP

食堂从业人员管理制度 根据相关要求:要加强食堂从业人员队伍建设,落实准入审查制度,健企业务培训机制。根据本校实际特制定本制度。 一、从业人员按《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 二、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍