活动1 清香美味端午粽（课件）北师版劳动五年级.pptVIP

目录 端午粽的历史 01. 端午粽的制作 02. 端午粽的种类 03. 端午粽的营养价值 04. 端午粽的文化内涵 05. 端午粽的现代发展 06. 端午粽的历史 端午节的起源 起源于上古时期的祭祀活动 01. 端午节是为了纪念屈原而设立的 02. 端午节的习俗包括赛龙舟、吃粽子等 03. 端午节是中国传统文化的重要组成部分 04. 端午粽的传说 屈原投江：为了纪念屈原，人们将粽子投入江中，防止鱼虾吃掉他的身体。 01 02 伍子胥投江：为了纪念伍子胥，人们将粽子投入江中，祈求平安。 03 曹娥救父：为了纪念曹娥救父，人们将粽子投入江中，祈求平安。 04 端午节的起源：端午节起源于古代的夏至节，人们在这一天祭祀祖先，祈求平安。 端午粽的发展 起源：最早可追溯到春秋时期，用于祭祀祖先 传播：唐代传入日本，成为日本端午节的传统食品 现代：成为端午节的标志性食品，各种口味和包装层出不穷 发展：汉代开始成为端午节的节庆食品 端午粽的制作 材料准备 01 糯米：作为粽子的主要成分，需要提前浸泡 02 粽叶：选用新鲜、无破损的粽叶，清洗干净 03 馅料：根据个人口味选择，如红豆、绿豆、猪肉、蛋黄等 04 棉线：用于捆绑粽子，确保粽子在煮的过程中不散开 制作步骤 准备材料：糯米、粽叶、馅料（如豆沙、咸蛋黄、猪肉等）、棉线等 处理粽叶：将粽叶洗净，用开水烫软，备用 浸泡糯米：将糯米洗净，浸泡2-3小时，备用 包粽子：将粽叶折成漏斗状，放入糯米和馅料，包好，用棉线扎紧 煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮2-3小时，至粽子熟透 取出粽子：将煮熟的粽子取出，晾凉后即可食用。 技巧与注意事项 01 选用优质糯米和馅料，保证口感和味道 02 粽叶要提前浸泡，使其柔软易包 03 包粽子时，注意将糯米和馅料压实，避免松散 04 煮粽子时，控制好火候和时间，确保粽子熟透 端午粽的种类 传统口味 01 02 03 04 咸蛋黄粽：咸蛋黄与糯米的完美结合，口感丰富 红豆粽：红豆的香甜与糯米的软糯，口感独特 肉粽：五花肉与糯米的融合，味道鲜美 碱水粽：独特的碱水味，口感Q弹 创新口味 巧克力粽：将巧克力作为馅料，口感独特，适合喜欢巧克力的人 03 抹茶粽：将抹茶作为馅料，口感清新，适合喜欢抹茶的人 04 水果粽：如芒果粽、榴莲粽等，口感清新，适合夏天食用 01 冰粽：将糯米和馅料冰冻，口感清凉，适合夏天食用 02 地域特色 03 浙江粽子：以鲜肉、火腿、蛋黄等为馅料，口感鲜美 04 福建粽子：以干贝、虾米、香菇等为馅料，口感独特 01 广东粽子：以咸蛋黄、猪肉、绿豆等为馅料，口感丰富 北京粽子：以红枣、豆沙等为馅料，口感甜糯 02 05 湖南粽子：以腊肉、红豆、花生等为馅料，口感香辣 06 四川粽子：以腊肉、红豆、花生等为馅料，口感香辣 端午粽的营养价值 主要营养成分 蛋白质：粽子的主要原料是糯米，富含蛋白质，有助于维持身体正常功能。 01 02 碳水化合物：粽子中的糯米和馅料都含有丰富的碳水化合物，为人体提供能量。 03 膳食纤维：粽子中的糯米和馅料都含有膳食纤维，有助于维持肠道健康。 04 维生素和矿物质：粽子中的馅料如红豆、绿豆、花生等含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体健康。 健康益处 富含维生素和矿物质：有助于提高免疫力，预防疾病 03 低脂肪、低热量：有助于控制体重，保持健康 04 富含膳食纤维：有助于消化，预防便秘 01 富含蛋白质：有助于肌肉生长和修复 02 食用禁忌 糖尿病患者：不宜食用含糖量高的粽子 高血压患者：不宜食用含盐量高的粽子 肠胃功能较弱者：不宜食用过于油腻的粽子 老年人和儿童：不宜过量食用粽子，以免消化不良 端午粽的文化内涵 节日象征 端午节：中国传统节日，历史悠久 粽子：端午节的代表性食品，寓意吉祥 01 02 屈原：端午节纪念屈原，表达对先贤的怀念 家庭团聚：端午节家人团聚，共享美食，增进感情 03 04 活动1 清香美味端午粽 * * *