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川泡菜的做法步骤精选 文档
TTMS system office room 【TTMS16H-TTMS2A-TTMS8Q8-
骤
难度：
难度： 掌勺(高级)
主料
1个
小红辣椒几个
1块
2 棵
1个
1个
辅料
野山椒半瓶
高粱酒 50g
老姜几片、大蒜 适量
香叶几片
八角 2 个
时间： 1 小时以上
嫩姜 1 块
1个
1把
半个
1个
1个
?
清水 3L （纯净水）
粗盐 50g
1块
桂皮 1 快
花椒 1 小撮
四川 泡菜 的做
法步
1.?所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。
2.?泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍
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