小汤圆的制作（教案）二年级上册劳动通用版.pdf

小汤圆的制作 教学设计 教学目标 1.通过练习，掌握和糯米粉和搓制小汤圆的技能。 2.能够独立完成制作小汤圆。 3.在实践操作的过程中，学会与人协作、与人分享，明白劳动创造美好生活。 教学重难点 重点：把小汤圆搓得大小匀称。 难点：能够根据粉的多少确定取水量。 教学过程 （一）了解美食，引出课题 【教师导入语：】孩子们在这节课之前，老师让大家了解了四川的特色小吃。 谁愿意分享一下，你所了解到的特色小吃。 【预设回答：锅盔、火锅、担担面、肥肠粉、凉糕、醪糟粉子……】 我们四川的小吃特别有名，今天我们就来一起学习一道有名的特色小吃—— 醪糟粉子当中小汤圆的制作。 教师出示课题：小汤圆的制作 【设计意图：通过了解四川的特色小吃，激发孩子们对制作美食的兴趣， 引出课题】 （二）认识食材，探索用法 教师引入：下面来和老师一起来看一下，做小汤圆所需要用到的劳动材 料和工具，并清点自己的劳动材料和工具是否齐全 劳动材料：糯米粉、一杯水 劳动工具：碗、勺子、盘子、筷子一双、手套、50ml 量杯 【碗：和糯米粉的容器。盘子：放小汤圆的容器。勺子：把糯米粉舀到和糯 米粉的碗里。筷子：加水后搅拌糯米粉。手套：保持卫生。量杯：确定加水量】 【设计意图：了解劳动材料和工具，使学生明白其用途，在实践操作的环 节中能够事半功倍】 （三）实践操作，学以致用 1.学习和糯米粉 （1）看微课，知方法 教师引入：做好小汤圆的前提是要和好糯米粉，老师这里有一段视频带给大 家，在观看视频时请注意观察制作步骤和注意事项。 教师播放微课“和糯米粉”，生观看后小组讨论，并回答问题。 教师根据学生的回答点评，并粘贴关于 “和糯米粉步骤”的词卡。 ①取粉。 ②加水。 ③搅拌。 ④揉团。 教师小结：孩子们观察的真仔细，记住这 4 个步骤就会和好糯米粉。 （2 ）再回顾，抓重点 师提问：孩子们，在刚才的微课中，你们除了看到这 4 个和糯米粉步骤外， 还发现了哪些问题需要我们注意？ 学生回答，教师根据学生的回答粘贴 “注意事项”的词卡 ①加一勺粉。 ②少量多次。 ③呈颗粒状 ④粉不沾手。 教师提问：我们了解到了和糯米粉的步骤和注意事项，那么在卫生方面我们 还要注意些什么呢？ 学生回答，教师根据学生的回答在 PPT 上出示：注意个人卫生、操作前修 剪指甲和洗手、操作中手不能随便乱摸、操作后整理桌面和清洗双手 （3 ）师展示，徒手做 你们做好个人卫生了吗？为了食品的安全，请孩子们戴上手套（不拿工 具），和老师一起来做一做，体验和糯米粉的整个流程。 老师在操做的过程中，请同学们要注意观察老师每次往糯米粉中加水的量 （4 ）浅尝试，初实践 心动不如行动，我们赶快行动起来吧！ 学生在课桌上操作（PPT 上设置倒计时提醒。教师提醒学生站起来操作，注 意个人清洁卫生） .教师巡视并指导学生和糯米粉的过程，拍摄学生劳动的照片【选择典型， 做得特别好或者不好的地方】 （5 ）多元评，找问题 学生自评 同学互评 教师评价：在同学们操作的过程中，老师也发现了一些问题（投屏：糯米粉 和稀了、和的太干、快成型了的照片） 教师提问：你有遇到这样的问题吗？是怎么解决的呢？并抽学生说解决方法 问题 解决方法 糯米粉太稀了 向碗里加入糯米粉 糯米粉太干 少量多次加水 糯米粉快成型了 再多揉一会儿 教师提问：原来我们和好糯米粉的关键取决于加水的量，老师这里也提到了 少量多次加水，那么我们每次应该加多少水呢？怎样加呢？谁来说一说。 学生回答问题 教师小结：每次加水的多少，是根据糯米粉的多少来确定的，也需要我们在 实践中不断地去探索和总结。因为今天我们