2023年白酒行业分析报告.docx

目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 一、白酒行业的现状 3 （一）、白酒的种类 3 （二）、白酒的分布 5 （三）、白酒的行业特征 6 1、生产和销售的季节性 6 2、销售的节日效应 7 3、中高档白酒的原产地特征 7 （四）、白酒的地位 7 （五）、白酒的产业周期 9 1、金融危机前的三个阶段（1980-2018） 10 2、金融危机后白酒行业发展（2018-2022） 11 （六）、白酒的产业政策 12 1、“十一五”规划纲要 12 2、产业政策及相关法律法规 13 3、税收法规 14 4、白酒生产许可证制度 17 5、酒类流通管理政策 17 6、其他 18 二、白酒行业的发展趋势 18 （一）、市场需求旺盛，行业在未来2-3年内保持良好发展态势 18 （二）、高档酒增速平稳，中档酒迎来发展机遇 20 （三）、白酒营销模式演变 21 （四）、白酒企业现金流充裕，企业间购并整合提速 22 三、白酒行业上市公司近期表现 24 （一）、白酒行业上市公司盈利能力分析 25 1、收入和利润变化 25 2、毛利率和净利率变化 26 （二）、资产质量变化 28 （三）现金流量分析 29 中国白酒有上千年的历史，是以含有丰富淀粉的农产品为原料(如高梁、小麦等粮食作物)，以自然微生物接种制曲，采用传统的固态发酵工艺酿制而成，具有自然微生物发酵而伴随产生的多种微量香气成份的蒸馏白酒。白酒是我国特有的酒种，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒（又称金酒）、龙舌兰酒等并列为世界七大蒸馏酒。中国白酒消费不但是中国人日常餐饮消费的重要组成部分，还与社会的政治、商务活动密不可分。 图1、白酒产业链简图 一、白酒行业的现状 （一）、白酒的种类 白酒的地理特征明显，白酒的风味与产地的生态环境和微生物菌种有关。按照风味，我国白酒大致可分为酱香型、清香型和浓香型，其他还有药香型、兼香型等少数类型。在目前市场上，浓香型占主导地位，市场占有率在60％以上，清香约占10％，酱香约占5％，它们的代表酒种如下： 表1、中国白酒的主要香型和代表酒种 酱香型 以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 清香型 以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。 浓香型 以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 米香型 以广西桂林三花酒、、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 凤香型 代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。特点：清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。 芝麻香型 此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 豉香型 以御冰烧为代表。以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。 特香型 以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。 兼香型 以董酒为代表。特点：具有浓香、酱香兼而有之的风味特征，这与工艺所采用的方法有关。 表2、历届国家名酒品牌 企业名称 注册商标 产品名称 香型 届次 贵州茅台酒厂 飞天牌、贵州牌 茅台酒 酱香 ①②③④⑤ 杏花村汾酒总厂 古井亭、长城牌 汾酒 清香 ①②③④⑤ 泸州曲酒厂 泸州牌 泸州老窖 浓香 ①②③④⑤ 西凤酒厂 西凤牌 西凤酒 其它香 ①②④⑤ 五粮液酒厂 五粮液牌 五粮液酒 浓香 ②③④⑤ 毫州古井酒厂 古井牌 古井贡酒 浓香 ②③④⑤ 成都全兴酒厂 全兴牌 全兴大曲酒 浓香 ②④⑤ 遵义董酒厂 董牌 董酒 其它香 ②③④⑤ 剑南春酒厂 剑南春牌 剑南春酒 浓香 ③④⑤ 洋河酒厂 羊禾、洋河牌 洋河大曲 浓香 ③④⑤ 双沟酒厂 双沟牌 双沟大曲、特液 浓香 ④⑤ 武汉市酒厂 黄鹤楼牌 黄鹤楼酒 浓香 ④⑤ 古蔺郎酒厂 郎泉牌 郎酒 酱香 ④⑤ 常德武陵酒厂 武陵牌 武陵酒 酱香 ⑤ 宝丰酒厂 宝丰牌 宝丰酒 清香 ⑤ 鹿邑宋河酒厂 宋河牌 宋河粮液 浓香 ⑤ 射洪沱牌酒厂 沱牌 沱牌曲酒 浓香 ⑤ （二）、白酒的分布 白酒的分布比较集中。西南、华中地区产量占全国的50%以上，其中四川产量最大，占20%以上，四川地区集中了五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、全兴、沱牌曲酒等知名酒企，是白酒产业最发达的地区。贵州以拥有茅台而知名。江苏、安徽、湖北等华中省份有洋河、双沟、古井贡、稻花香等知名