科研处第三季度党课PPT：乡村旅游发展研究（王朝辉）.pdfVIP

主讲人：王朝辉 安徽师范大学国土资源与旅游学院 目 录 一、乡村旅游内涵与产业业态 二、乡村旅游发展背景与趋势 三、国内外成功案例解析借鉴 四、乡村旅游研究视角与内容 一、乡村旅游产业业态及其发展 （一）乡村旅游及产业业态 ——以农村为活动场所，以乡村田园风光、农 林牧渔生产经营活动、乡村自然生态环境和社会文 化风俗为吸引物，以领略农村乡野风光、体验农村 生产生活、了解农村风土民俗为目的的旅游产品与 方式。 乡村景区、农业景观、草场山林、乡村美食、 古村古镇、特色小村、乡村民宿、农家客栈、民俗 节庆、乡村竞技、乡村生产、土特产品、农副产品、 农事活动等等。 ——乡村旅游是以旅游度假为宗旨，以村庄野外为空 间，以人文无干扰、生态无破坏、以游居和野行为特色 的村野旅游形式。 —— 随着乡村旅游的迅速发展，近几年围绕乡村旅游 提出很多原创新概念和新理论，如：游居、野行、居游 、栖居、第二居所、场景时代、乡愁地等，新概念和新 理论的提出使乡村旅游内容丰富化、形式多元化，有效 缓解了乡村旅游同质化日益严重的问题。 农家乐——农家乐指农户或经营者在自有宅基地 或农村集体土地上利用庭院、池塘、果园、花圃、菜 地等田园景观和自然生态、乡村人文资源，吸引旅游 者，为旅游者提供以农家生活体验为特色的观光、娱 乐、休闲、住宿、餐饮等服务的乡村旅游产品。 ——农家乐采用星级划分方式。共分为五级，星 级用五角星表示，从低到高依次为：用一颗五角星 表示一星级，五颗五角星表示五星级。星级越高， 表示其农家乐旅游接待设施及服务的档次越高。 其中，一星级、二星级、三星级以餐饮为主， 住宿为可选项目，四星级、五星级则为餐饮与住宿 兼营，但是行业实际中，单一农家乐仍然以餐饮为 主要盈利项目。 ——能提供观赏性或参与性农村民俗文化活动，不少于1项：参考项目 ：戏曲表演、赛龙舟、跑马、射箭、斗牛、歌会、灯会、农户婚嫁迎 娶、节庆礼仪、刺绣、草编、竹编、木雕、石雕、泥塑、农民画等。 ——能提供体验或参与性的农事活动，不少于1项： 参考项目：耕作、插秧、除草、收割、扬谷、脱粒、舂米、推磨、施 肥、育苗、纺纱、织布、踏水车、垂钓、捕捞、养殖、放牧、采摘、 挤奶、打油菜、吊井水、摸螺、拾贝、挖笋、狩猎等。 ——乡村民宿 民宿是指利用自用住宅空闲房间，或者闲置的房屋，结合当地人文、自 然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供 旅客乡野生活之住宿处所。民宿旅游风潮，创造出另一片管理有序、品质服 务、欣欣向荣的景象，改写了旅游的型态。 欧陆方面多是采农庄式民宿(Accommodation in the Farm)经营，让一般 民宿能够享受农庄式田园生活环境，体验农庄生活；加拿大则是采假日农庄 (Vacation Farm)的模式，提供一般民宿假日可以享受农庄生活；美国都多见 居家式民宿(Homestay) 英国则惯称Bed and Breakfast(BNB)。 ——乡村民宿 按位置分：城市民宿 和 乡村民宿两大类 按功能分：纯粹住宿型 和 特色服务型两大类 ——纯粹住宿型：临近景区，依托周边景区的人气而发展。 ——特色服务型：自身是旅游吸引物，通常结合周边资源，打造特色主题， 提供农业体验、生态观光多项服务。 （1）艺术体验型民宿：由经营者带领游客体验各项艺术品制作活动，包 括揑陶、雕刻、绘画、木屐、果冻蜡烛、天灯制作等，游客可亲手创造艺术作 品，体验乡村或现代的艺术文化飨宴。 （2 ）复古经营型民宿：其住宿环境均为古厝所整修，或以古建筑的式样 为设计蓝图，提供游客深切的怀旧体验。 （3 ）赏景度假型民宿：乃结合自然的景观或是精心规划的人工造景，如 万家灯火的夜景、满天星斗、庭园景观、草原花海或是高山大海等。 （4 ）农村体验型民宿：于传统的农业乡村中，除有农村景观提供体认农 家生活之外，并提供农业生产方面的体验活动。 农业体验是民宿的主要卖点和特色。日本进入劳动时间缩短化后，使得都 市民众的自然生活取向及农业体验取向日渐增强，另