DB4503T 0007-2020桂林鲜湿类米粉生产卫生规范.docx

ICS 03.100.50 X 09 桂 DB4503 林 市 地 方 标 准 DB4503/T 0007—2020 桂林鲜湿类米粉生产卫生规范 Hygienic specification for the production of Guilin fresh wet rice noodle 2020 - 11 - 05 发布 2020 - 12 - 01 实施 桂林 市 市场监 督 管理局 发 布 I DB4503/T 0007—2020 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由桂林市市场监督管理局、桂林市工业和信息化局提出。 本文件起草单位：桂林市工业和信息化局、桂林市市场监督管理局、桂林市米粉行业协会。 本文件主要起草人：鞠伟、唐正茂、徐国俊、连永超、 曾宪国、黄林华、王敏丹、蒋晓龙、韦玮、 覃辉跃、张小明、谢宏昭。 1 DB4503/T 0007—2020 桂林鲜湿类米粉生产卫生规范 1 范围 本文件规定了桂林鲜湿类米粉生产卫生的术语和定义、选址与厂区环境、厂房和车间、生产设施与 设备、管理要求。 本文件适用于桂林市行政区域内桂林鲜湿类米粉生产卫生。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注