DB4502T 0031-2022预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程 第3部分：冻螺蛳肉.docx

ICS 67.120.30 CCS X 20 4502 柳 州 市 地 方 标 准 DB4502/T 0031—2022 预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程 第 3 部分：冻螺蛳肉 Technical regulation of raw materials processing of pre-packaged Liuzhou Luosifen—Part 3：Frozen snail meat 2022 - 04 - 08 发布 2022 - 04 - 20 实施 柳州市市场监督管理局 发 布 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分： 标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是《预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程》 的第3部分。 已经发布了以下部分： ——第1部分：干制米粉； ——第2部分：酸笋； ——第3部分：冻螺蛳肉； ——第4部分：酸豆角； ——第5部分：调制半干米粉/半干粉条。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由柳州市工业和信息化局提出、归口并宣贯。 本文件起草单位：广西科技大学、柳州市螺蛳粉协会、柳州市标准技术和知识产权研究中心、柳州 市现代农业服务中心、广西觉味之城食品科技有限公司、广西美吉食品科技有限责任公司。 本文件主要起草人