汉源县昊业科技有限公司花椒啤酒生产线环评报告.docVIP

PAGE I 汉源县昊业科技有限公司 年产6000吨汉源花椒精酿啤酒项目生产线 环境影响报告书 （公示本） 编制时间：二〇二一年五月 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1 概述 1 1.1 项目由来 1 1.2 项目特点 3 1.3 评价工作过程 3 1.4 主要环境问题及环境影响 5 1.5 环境影响评价结论 5 2 总则 6 2.1 评价目的及原则 6 2.2 编制依据 6 2.3 评价因子与评价标准 9 2.4 产业政策、规划相关文件符合性分析 14 2.5 选址合理性及环境相容性分析 25 2.6 污染控制及环境保护目标 28 3 建设项目工程分析 35 3.1 建设项目概况 35 3.2 施工期环境影响因素分析 49 3.3 营运期环境影响因素分析 53 3.4 清洁生产 80 4 环境现状调查与评价 88 4.1 自然环境概况 88 4.2 四川汉源工业园区情况简介 91 4.3 环境质量现状评价 95 4.4 区域污染源调查 104 5 环境影响预测与评价 106 5.1 施工期环境影响预测与评价 106 5.2 营运期环境影响预测评价 110 5.3 环境风险评价 144 6 环境保护措施及其可行性论证 158 6.1 施工期环保措施可行性论证 158 6.2 营运期污染防治措施可行性分析 159 6.3 环保措施及投资估算 168 6.4 总量控制 169 7 环境影响经济损益分析 171 7.1 环境损益分析 171 7.2 经济效益分析 171 7.3 社会效益分析 171 8 环境管理与监测计划 173 8.1 环境管理 173 8.2 环境监测计划 179 9 环境影响评价结论 182 9.1 评价结论 182 9.2 要求及建议 188 PAGE 5 PAGE 概述 项目由来 中国是世界啤酒消费大国，自2002年以来，中国啤酒产量连续十多年位居世界第一。中国每年啤酒消费总量约占世界总量的28%。精酿啤酒是近年来兴起的一种100%麦芽发酵的啤酒。较之普通啤酒，精酿啤酒不经灭活工序，属于鲜啤酒。因其富含人体必需的氨基酸、蛋白质以及钾、镁、钙、锌等微量元素，其中氨基酸的含量特别丰富，营养配比接近联合国粮食组织(FAO)推荐比例。由于发酵后未经过滤，酒体保留了大量的优质鲜活酵母，能有效提高人体的消化和吸收功能，同时保持了啤酒最原始、最新鲜的口感，麦香浓郁，色泽金黄，酒体泡沫丰富，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名副其实的超级液体面包。 随着生活水平提供，消费者对啤酒的品质要求越来越高，国产工业化普通啤酒销量近年来开始出现下降，2015年更是比上一年度下降了7%，与此形成鲜明对比的是，以小型化、差异化、特色生产的精酿啤酒越来越受到市场的欢迎。 汉源花椒，四川省 汉源县特产，中国国家地理标志产品。汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名贡椒。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外，深受消费者欢迎。 花椒精酿啤酒是由汉源县昊业科技有限公司投资开发，四川大学农产品加工研究院与汉源昊业食品有限公司合作成立的汉源县昊业花椒产业研究院研究团队研发，具有原创性花椒精深加工利用知识产权和制作工艺专利。 将花椒特征风味物质与啤酒融合，既可以赋予啤酒更加丰富的味觉感受，还可以增加啤酒的风味种类和选择。市面上一般花椒风味产品是直接将花椒粉加入到产品中。花椒粉直接加入到低酒精度的啤酒中会造成花椒原料中一些物质资源的浪费，降低花椒的利用率。其次，由于花椒粉给后期过滤工序造成极大的困难，且酒体较为浑浊。因此“花椒精酿啤酒”是通过对汉源花椒中特征风味物质进行提取并融合啤酒工艺制成的一款独特风味的花椒精酿啤酒产品，具有广阔的市场前景和社会效益。 汉源县黎红发展商务有限公司、汉源县红云电子商务有限公司均为汉源县供销合作社联合社下属全资企业，汉源县黎红发展商务有限公司实行企业改制。在上述背景下，决定由汉源县红云电子商务有限公司与汉源昊业食品有限公司合作投资创立汉源县昊业科技有限公司。汉源县昊业科技有限公司拟利用甘溪坝工业园大庄村约34亩，建设年产6000吨汉源花椒精酿啤酒项目（以下简称“本项目”）。本项目实施后，增加了企业的活力，提高了企业的市场竞争能力，同时将增加地方财政收入，促进社会经济发展，盘活原有国有企业，具有较好的经济效益和社会效益。本项目已在汉源县经济信息和科技局备案（备案号：川投资备【2103-511823-07-0